Voorgerechten
tonijn
miso | grapefruit		 23
gebakken langoustine
bloemkool | hazelnoot		 25
gebakken coquille
aardappel | truffel		 30
tartaar van rund
oester | venkel		 20
ravioli
paddestoel | romige truffel soep		 16

Hoofdgerechten
gegrilde tarbot
eekhoorntjesbrood | pastinaak		 35
gebakken zeebaars
paling | limoen risotto		 40
gebraden hertenrug filet
schorseneer | kweepeer		 35
gebraden ossenhaas
pata negra | knolselderij		 35
gegrilde entrecote
black angus | dry aged		 45
krokant gebakken zwezerik
pompoen | witlof		 32
groenten
uit het seizoen| snijboon vinaigrette		 27
friet
friet boutique rotterdam | mayonaise 		6




is vegetarisch te bestellen

Bites
oester
komkommer | ginger ale (perstuk)		 6
tomaat
basilicum | parmezaan		 6
hollandse garnalen
kroket | cocktailsaus		 6
kalfsgehaktballetje
aardappel | truffel		 6
peking eend
loempia | hoisin (2st)		 8
iberico
pata negra | carrasco (50gr)		 16
sashimi rund
truffel | ponzu vinaigrette		 16
tonijn tataki
sesam | soja		 16

Menu van het seizoen
tartaar van rund
oester | venkel
krab **
kaviaar | ei
langoustine *
bloemkool | hazelnoot
zeebaars
pompoen | miso
tarbot
eekhoorntjesbrood | pastinaak
hert
schorseneer | kweepeer
vanille rijst **
mango | cocos
mandarijn
pure chocolade | paneforte
8 gangen ** 105
6 gangen * 85
4 gangen 65
lunchmenu 3 gangen 39,5

Dessert
tiramisu
banaan | truffel 		19
vanille rijst
mango | citroen 		17
avocado
komkommer | yoghurt | cocos 		17

Nederlandse en
buitenlandse kazen
3 stuks 12
5 stuks 18,5
geit | schaap
fine fleur celle cendre | frankrijk
picobello | nederland
buchette de chevre | frankrijk

wit schimmel
chaource P.M. | frankrijk
paolke naturel | nederland
keizer | nederland

roodschimmel
herve | belgië
pont l'évêque | frankrijk
cabri-ariegeois | frankrijk

harde kazen
graviera | griekenland
leidse sleutel | nederland
boerenkaas | nederland

blauwe kazen
kornblomst | denemarken
veenhuizer | nederland
cabrales | spanje