Vega
ravioli
bospaddenstoel | truffel
19
risotto
gepocheerd ei | truffel
24
groenten
uit het seizoen | snijboon vinaigrette
27
Menu luxe vlucht
kreeft
kaviaar | yuzu
○
zeebaars
ravioli | truffel
○
hert
rode kool | specerijen jus
○
wagyu lende A5 i.p.v hert € 35,-
cheesecake
mango | pedro ximénez roomijs
friandise
keuze van ons friandise plateau
4 gangen
130
Bites
tomaat
basilicum | parmezaan
6
trio van oester
bloody mary
champagne | passievrucht
komkommer | ginger ale
champagne | passievrucht
komkommer | ginger ale
18
iberico
pata negra | carrasco (50 gr)
22
sashimi rund
truffel | ponzu vinaigrette
19
tonijn tataki
sesam | soja
19
luchtige aardappel
kaviaar (10gr) | creme fraiche
30
friet
frietboutique rotterdam | mayonaise
7
Menu van het seizoen
hamachi
ceviche | passievrucht
◑
krab **
karnemelk | munt
◑
met supplement kaviaar
○
coquille
pastinaak | citrus
◑ ○
tarbot
bloemkool | kerrie
◑ ○
ossenhaas
sukade | pompoen
○
witte chocolade
bitterkoekjes | peer
popcorn **
dulce leche | vanille
7 gangen **
115
5 gangen
90
◑
25
○
40
een selectie kazen vanaf onze kaaswagen i.p.v dessert
7.5
Al onze menu van het seizoen gerechten worden geserveerd in het formaat van een tussengerecht
Door het gebruik van exclusieve ingrediënten is het vervangen van gerechten bij het menu van het seizoen niet mogelijk.
Allergieën en of dieetwensen zijn bespreekbaar
Vanaf 6 personen serveren wij enkel menu
Dessert
cheesecake
mango | pedro ximénez roomijs
20
pure chocolade
gezouten karamel | braam
20
witte chocolade
bitterkoekjes | peer
20
popcorn
dulce de leche | vanille
18
Nederlandse en buitenlandse kazen
kies zelf uw selectie kazen vanaf onze kaaswagen
3 stuks
12
5 stuks
19
