Small
friet
friet boutique rotterdam | mayonaise		 6
sashimi rund
truffel | ponzu vinaigrette		 16
tonijn tataki
sesam | soja		 16
kreeft
avocado | jonge kruiden		 30

Vega
ravioli
bospaddenstoel | romige truffelsoep 		16
risotto
gepocheerd ei | truffel		 24
groenten
uit het seizoen | snijboon vinaigrette		 27

Menu luxe vlucht
krab
kaviaar | ponzu		 35
zeebaars
paling | limoen risotto		 35
ossenhaas
ganzenlever | truffel		 40
pure chocolade
gezouten caramel | braam		 18
friandise
keuze van ons friandise plateau
4 gangen 120




is vegetarisch te bestellen

Bites
oester
komkommer | ginger ale (per stuk)		 6
tomaat
basilicum | parmezaan		 6
hollandse garnalen
kroket | cocktailsaus		 8
kalfsgehaktballetje
aardappel | truffel		 6
peking eend
loempia | hoisin (2st)		 8
iberico
pata negra | carrasco (50gr)		 16



Menu van het seizoen
makreel
oester | ceviche		 25
tonijn **
kreeft | perzik		 25
langoustine
meloen | kerrie		 25
coquille
cèpes | truffel 		30
hoender
spitskool | sjalot		 35
rood fruit cremeux
macaron | amandel		 17
mojito **
ananas | munt granité		 18

7 gangen ** 105
5 gangen 85
lunchmenu 3 gangen 42,5

Dessert
pure chocolade
gezouten caramel | braam 		18
mojito
ananas | munt granité 		18
rood fruit cremeux
macaron | amandel 		17
avocado
komkommer | yoghurt | cocos		 17

Nederlandse en
buitenlandse kazen
3 stuks 12
5 stuks 18,5
geit | schaap
fine fleur celle cendre | frankrijk
picobello | nederland
buchette de cendre | frankrijk

wit schimmel
chaource p.m. | frankrijk
paolke naturel | nederland
keizer | nederland

roodschimmel
herve | belgië
pont l'évêque | frankrijk
epoisse | frankrijk

harde kazen
graviera | griekenland
leidse sleutel | nederland
boerenkaas | nederland

blauwe kazen
kornblomst | denemarken
bunker blauw | nederland
cabrales | spanje